日期：2025-06-16 22:19:35
来源：摸鱼5min生讯网
当你还在为皮蛋和臭豆腐正名时，欧美人的餐桌上早已上演着更疯狂的「味蕾极限挑战」——从荷兰发臭的发酵牛奶Karnemelk，到直接生剁的鞑靼牛肉刺身，再到裹满蝗虫碎的万圣节限定马芬蛋糕，这些「暗黑系美食」让无数中国吃货瞳孔地震！
今天，就带你揭开欧美餐桌的「禁忌狂欢」，看看那些让中国人退避三舍，却让老外欲罢不能的硬核美食——准备好纸巾，前方高能反胃预警！
不少童鞋应该已经知道了，就是高度发霉发酵的Blue Cheese，蓝纹奶酪。
距离这货十步之内，你的鼻尖就能感触到一种闻之即吐的诡异恶臭，好像住校生一个月没洗的袜子又抹上了一层腐烂大粪。切记得，初尝者不能以块状吞下，除非你是真心想体验自虐的快感，因为即使切的再小块，浓郁的味道都会顺着喉头飘进你的鼻腔，你捏着鼻子吃也没有用。
在日常饮食，你可能会遇到另一种更常见也却更讨厌的玩意：
Feta, 羊酪，从前餐，到正菜生讯网，到小点，用到羊酪的西餐特别多，似乎这玩意在如今的烹饪界很流行，有点档次的店一言不合就放羊酪，网上的食谱也有很多放羊酪，烹饪比赛节目里很多选手也用羊酪，似乎不用羊酪就不是一个合格的厨子。
生吃牛肉，或烧得很生的其他各种肉。欧美人半生吃肉，确实对肉本身的品质和种类要求很高，所以见过半生烹饪的鸭子，鹌鹑，牛肉，羊肉，所用的原材料本身必须是很新鲜的，这种状态下，除了肉本身的香味和一丝丝血味，不会有腐败的气味。
不管中国人，所有东亚，东南亚人都不喜欢的零嘴，甘糖棒。塑料棒口感+诡异的甜味，入口甜，继而苦辛，又是一个类似中药加糖的味道。
茴香根，中国人吃茴香吃叶儿，美国人吃茴香吃根儿。他们一般会烤着吃，或直接切了丢在沙拉里。茴香根在嫩的时候比较脆，但不是刚下秧的黄瓜的爽脆，而更像家腌榨菜头的那种有嚼劲的脆；味道与茴香叶相似，但更清甜。老了之后质地坚韧，味道也厚了一层。
Caper，续随子是中海一带一种多年生多刺灌木的花苞，采集后用醋、浓盐水和酒腌了，就成了酸豆。这个东西对美国人来说，就像酸豆角对我们一样，属于下饭物；但因为两地腌制法的不同，酸豆的味道对中国人是需要一定时间才能接受的。
洋蓟。这东西是一种菊科植物的花，据说有保肝利胆的功效。它的体积有如成年男性的拳头，但能食用的部分只有花心部位那一小块，所以吃的时候，要把花瓣掰下来放在嘴里“嗦”其尾部。
鹰嘴豆。据说鹰嘴豆是所有豆类中营养素最全的。它的淀粉含量很高，口感像栗子，但不甜，所以更有被调成多种口味的潜力。美国人对鹰嘴豆的食用方法是从中东学来的：一碗熟鹰嘴豆，加入几勺芝麻酱、一瓣大蒜、三五滴柠檬汁，打成豆泥，蘸蔬菜和各种面饼。鹰嘴豆蛋白质含量爆表，所以打成泥比其它豆类更柔润。
扁豆。这种发源于中东的小豆子是美国人餐桌上的常客。扁豆有很多种，但最常见的有三种：绿豆、黄豆和法国斑豆。绿豆和法国斑豆差别不大，但黄豆易煮，煮烂后即与水相融，是做浓汤的好材料。
扁豆味道跟我们平时吃的豆子差不多，但口感略差，因为无论你怎么煮，都煮不散它的“沙性”，吃起来不润滑，总感觉嘴里有小颗粒在隐隐作祟。
或许正如德国生猪肉馅面包[[历史对话]]挑战着中国人的肠胃底线，皮蛋也曾让欧美人望而却步。食物本无高低，但刀叉与筷子碰撞的火花，终将让世界读懂：真正的美食宇宙，从不在「征服味蕾」，而在「彼此照亮」。
互动话题你曾被哪种欧美食物「暴击」过味觉？留言区说出你的「黑暗料理」历险记！（悄悄问：敢不敢挑战生啃甘草糖）
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